Présentation du service

Le Pôle territorial du Pays de Bidache a en charge la restauration scolaire du Collège, de l’Ecole Publique de Bidache, des Ecoles Publiques et Privées de Came et de Bardos, mais aussi de la Crèche et de l’Accueil de Loisirs.

Fournissant plus de 100 000 repas par an, il a choisi de confier la gestion de ce service à l’entreprise spécialisée COMPASS GROUP France, plus communément connue sous l’appellation SCOLAREST. Celle-ci, par l’intermédiaire de son Chef Gérant, Luc Marcel, et d’une employée de restauration, accompagne le personnel de la Communauté d'agglomération dans la confection des repas, la livraison, le service et l’entretien, ainsi que les commandes.

Le contrat étant arrivé au terme de ses 3 ans fin août 2014, un appel d’offres a été lancé. A cette occasion, la Communauté d'Agglomération a retravaillé son cahier des charges en tenant compte de l’ensemble des remarques relatives à l’équilibre et à la qualité des repas formulées par les consommateurs notamment lors de la Commission de Restauration Scolaire se tenant au Collège.

La Communauté d'Agglomération a décidé de faire à nouveau confiance à la société Scolarest pour une durée de 3 ans, en lui demandant de privilégier les circuits courts, l’agriculture biologique et raisonnée, les produits sous signe officiel de qualité et les produits frais, ainsi que de référencer des producteurs locaux.

A télécharger :

•  Producteurs locaux

Règlement et tarifs

La restauration scolaire est un service public facultatif, annexe au service public de l’Enseignement.

Par dérogation, le pôle territorial Pays de Bidache exerce cette compétence dont la gestion quotidienne du service, en lieu et place du Département et du Collège depuis le 1^er janvier 1994.

Les tarifs de la restauration scolaire sont fixés annuellement par la Communauté d'Agglomération Pays Basque.

A télécharger :

• Tarifs de l’année scolaire 2014-2015 (cf délib du 29/09/2014)
• Règlement de la restauration scolaire (cf délib du 24/10/2011)

Contacts :

Laurence Decla, coordinatrice Enfance, Jeunesse
Tel : 05 59 55.53.97 / Contact

Luc Marcel, Chef Gérant Scolarest
Cuisine Centrale de Bidache
Tel/Fax : 05 59 56 42 40